  DOMAINE DE CAGUELOUP BANDOL 2007 ROSEFRANCE
LA TORTILLA D'AMOUR A LA POMPADOUR
DE RUBEN POUR ADRIANA
|
| Préparation |  Préparation : 25 mn
Cuisson : 10mn
Faire revenir les oignons avec peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Éplucher les Pompadour et les couper en petits morceaux.
Ajouter les Pompadour en petits morceaux aux oignons et continuer à les faire revenir jusqu'à ce que la pomme de terre soit moelleuse à l'intérieur et dorée à l'extérieur.
Battre les oeufs dans un bol, assaisonner. Pour plus de douceur ajouter le lait.
Ajouter dans le bol les oignons et les pommes de terre. Laisser reposer pendant 15 mn.
Puis faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Verser le tout dans la poêle bien chaude, 3 mn de chaque côté de façon a avoir une tortilla moelleuse à l'intérieur et doré à l'extérieur.
A déguster chaude ou froide sur des morceaux de pain style tapas...en amoureux bien sûr !
|
| QUELQUES NOTES DE DEGUSTATION |  COMING SPOON
Température de service : 10 - 12 °C |
| |
|  | |  | | RUBEN LAHERA |  | CUISINOPHILISTE
CUISINIER GOURMET
MANAGING DIRECTOR
www.faktoria.com
ESPAGNE
Avant de la connaître, il ne cuisinait pas ...pour l'amour de sa Belle, il a appris à cuisiner !
Pourquoi le choix de l'appellation Bandol pour cette tortilla d'amour ?
C'est un des péchés mignons de cette dégustatrice internationale...
|
| |  | |  |
| | | | INGREDIENTSPour 2 personnes
- 5 œufs
- 3 pommes de terre Pompadour
- 2 oignons
- 5 cl de lait ½ écrémé
- huile d'olive
- sel du moulin
|
| | | | |
|
